Torta de Maçã

Esta receita é muito boa, adoro torta de maçã, e essa é especial, aqui vai a receita.

Ingredientes massa:

• 500g farinha de trigo
• 200g manteiga sem sal
• 4 colh. sopa de açúcar
• 1 colh. de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo
• água gelada suficiente para dar ponto

Ingredientes recheio:

• 4 maçãs grandes sem casca, sem semente, cortadas em cubos médios
• 200g açúcar
• 100ml água
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 4 cravos da índia
• 1 pau de canela

Modo de preparo da massa:

1. Fazer um poço no meio da farinha, colocar o açúcar, o ovo, a manteiga levemente amolecida e o extrato de baunilha, misturar tudo.
2. Acrescentar água gelada à massa até que adquira uma aparência lisa e sedosa.
3. Forrar o fundo de uma forma de fundo removível grande e levar ao forno pré-aquecido por 30-40min ou até que esteja cozida e levemente dourada. Tirar do forno e reservar.
   

Modo de preparo do recheio:

1. Fazer as maçãs em calda. Colocar em uma panela o açúcar e a água e deixar adquirir o ponto de calda fina em fogo baixo. Acrescentar as maçãs, os cravos e a canela. Deixar até que as maçãs estejam transparentes, mas levemente crocantes.
2. Para o creme, em uma panela colocar o leite condensado e levar ao fogo médio até adquirir o ponto de docinho. Acrescentar o creme de leite e mexer até ficar um creme homogêneo.

Montagem:
Colocar dentro da massa já cozida o creme e por cima espalhar as maçãs. Levar à geladeira e deixar gelar por no mínimo 6 horas, para que o creme fique consistente.

Aproveite e se delicie com esta receita. Abraços.

4º

Passeando pelos canais na tv, parei num canal de algum país que fala em espanhol, que estava dando um programa culinário. Estavam mostrando uma receita de brownie de maça, me interessei na hora. Isso era tarde da noite, no outro dia pela manhã já estava com os ingredientes para fazer a receita. Não me arrependi em pegar aquela receita. O gosto da maçã com canela é muito bom, vale a pena.

Brownie de maçã
Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 1/4 xíc. de açúcar
• 2 xíc. farinha de trigo
• 1 colh. chá canela em pó
• 1 colh. chá fermento químico em pó
• 1 colh. chá de sal
• 3 maçãs pequenas
  
• óleo para untar a forma

Modo de preparo:

1. Pré-aquecer o forno a 180°C.
2. Na batedeira, bater os ovos e o açúcar até que fique esbranquiçado e fofo.
3. Juntar todos os ingredientes secos em uma tigela.
4. Incorporar delicadamente os ingredientes secos aos ovos e o açúcar, aos poucos.
5. Tirar a casca das maçãs, cortá-las em fatias e depois em pedaços pequenos.
6. Juntas à massa.
7. Untar uma forma média com óleo. Colocar a massa na forma.
8. Levar para assar por 40-45min.
9. O bolo deverá ficar com uma casquinha crocante por cima.

Eu amei esta receita, o pessoal aqui de casa tbm, garanto que irá gostar tbm.

Como prometido...

Hoje a receita é para aqueles que adoram chocolate. É um bolo brownie, é muito gostoso. Uma casquinha crocante por cima e por dentro super úmido. Não consigo manter a dieta quando faço esta receita. Aconselho comer quando ainda morno, depois de frio perde um pouco a graça, mas não deixa de ser bom do mesmo jeito. Se quiser, coloque uns 15 segundos no micro que funciona.

Bolinho Brownie
Ingredientes:

• 1 xíc. farinha de trigo
• 1 colh. chá fermento químico
• 1 colh. chá sal
• 200g chocolate meio-amargo em pedaços pequenos
• 75g manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
• 3/4 xíc. açúcar
• 2 ovos
• 1 colh. extrato de baunilha
• 1 xíc. amêndoa torrada e picada

Modo de preparo:

1. Pré-aquecer o forno a 200°C.
2. Misturar farinha, fermento e sal em uma tigela e reservar.
3. Colocar o chocolate, a manteiga e o açúcar em um refratário em banho-maria.
4. Aquecer até que o chocolate derreta e a manteiga tbm. Retirar do fogo.
5. Acrescentar os ovos, um a um, misturando bem a cada adição. Adicione a baunilha.
6. Gradualmente acrescentar os secos.
7. Quando tudo estiver pronto, acrescentar as amêndoas torradas e picadas.
8. Ou colocar em 12 papéizinhos de cupcake, ou untar uma forma pequena e enfarinhar e colocar a massa.
9. Levar ao forno

OBS.: Por cima deverá formar uma casquinha, por dentro o bolo deverá ficar úmido, mas não cru. Cuidado para não cozer demais.
Aproveite, é perfeito para o café-da-tarde.

Receita Nova

Nada melhor do que uma quiche...não sei porque, mas eu amo...não sei se é a possibilidade de poder fazer de qualquer coisa ou se é a mistura de creme de leite que me dá água na boca. É a minha comida favorita, sempre que posso (o que não é muito frequente, devido ao alto teor de gordura, deve ser por isso que é tão bom) faço em casa.
Hoje a receita é de uma quiche de iscas de filet mignon com champignon. Excelente!!!!!!!

Quiche de Strogonoff

Ingredientes massa:

• 500g farinha de trigo
• 200g manteiga sem sal
• 1 ovo
• água gelada, suficiente para dar ponto na massa
• pitada de sal

Ingrediente recheio:

• 1 Kg filet mignon
• 200g champignon
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 colh. chá de tomilho, manjerona
• 500ml creme de leite fresco
• 6 ovos
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Massa - Fazer uma farofa com a farinha e a manteiga. Acrescentar sal e o ovo batido. Dar o ponto na massa com a água gelada. Colocar o suficiente para unir todos os ingredientes e ficar uma massa homogênea e dura, mas não seca. Reservar em local fresco.
Recheio - Cortar o filet mignon em iscas, temperar com sal e pimenta. Cortar a cebola e o alho em pedaços bem pequenos. Cortar o tomilho e a manjerona em ciselé (pedaços pequenos). Selar as iscas de filet com azeite de oliva em uma panela em fogo bem quente. Acrescentar a cebola e o alho. Juntar os temperos. Tirar do fogo e reservar.
Misturar o creme de leite e os ovos em uma tigela. Temperar com sal e pimenta. Cuidado para não salgar demais, pois a carne já tem tempero.
Montagem: forrar uma forma grande (fazer metade da receita se usar uma forma menor) com a massa. Sugiro abrir a massa com o rolo e depois colocar sobre a forma. Forrar o fundo e as bordas da forma. Furar com o garfo por toda a extensão do fundo. Por cima colocar a carne, sobre a carne a mistura de creme de leite e ovos. Cortar o champignon em fatias finas e colocar aleatoriamente na mistura.
Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 45-50min, ou até que a massa esteja crocante e o recheio cozido. O recheio estará cozido quando estiver firme e levemente dourado por cima.

Obs.:O recheio é opcional, se não quiser fazer de filet, sugiro uma seleção de legumes, ou camarão, pode ser feito a quiche tradicional com bacon, quatro queijos, como você preferir.
Bjos, aproveitem.

1º receita

Sabe aqueles bolinhos que vemos em revistas de festas chiques, ou até mesmo em aniversário de criança, que são decorados com glacê ou com pasta americana por cima? Pois é, aqui vai uma receita super gostosa, direcionada ao público adulto, já que na massa vai bebida alcoólica. Recomendo, garanto que os convidados do meu aniver que levaram para casa como lembrança recomendam tbm.

Piña Colada Cupcakes

Ingredientes:

• 2 xíc. farinha de trigo
• 2 colh. chá fermento químico em pó
• 1 colh. chá de sal, mais uma pitada para as claras em neve
  
• 100g margarina sem sal
• 1 1/4 xíc. açúcar
• 2 ovos, separados
• 1/2 xícara suco de abacaxi
• 1/4 xíc. rum
• 1/2 xíc. coco ralado

Modo de preparo:

1. Pré-aquecer o forno a 200°C.
   
2. Misturar a farinha, fermento e o sal em uma tigela e reservar.
   
3. Bater o açúcar com a manteiga até ficar clara e fofa. Adicionar as gemas, uma de cada vez, mexendo bem após cada adição. Alternadamente acrescentar a mistura de ingredientes secos e a mistura de ingredientes líquidos (suco e rum).
4. Colocar o coco.
5. Bater as claras em neve com uma pitada de sal até ficar fofa mas não seca. Gentilmente incorporar à massa.
6. Colocar a massa nos papeizinhos próprios para os bolinhos, preenchendo no máximo 2/3 da capacidade total. Assar por 20-25min ou até que esteja cozido. Retirar do forno e esfriar. Cobrir como desejar, seja com glacê, pasta americana, merengue, ao gosto do comensal.

São deliciosos, o rum dá um gosto especial ao bolinho. Se preferir sem a bebida, colocar o equivalente de suco de abacaxi que não interfirá na massa do bolinho.
Eu, para dar o tom da minha festa, cobri com glacê real na cor de areia e de decoração fiz um guarda-sol e dois chinelinhos. Ficou um luxo. Faça e me diga se não tenho razão ao dizer que são maravilhosos.